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Viele meiner Kursteilnehmer:innen haben Angst, Wil

Viele meiner Kursteilnehmer:innen haben Angst, Wildkräuter zu sammeln und sich dabei aus Versehen zu vergiften. Dieser Gedanke ist erstmal gar nicht so verkehrt — einfach irgendwo zuzugreifen kann nämlich auch schiefgehen.
Aber Good News 🌼 Kräuter bestimmen kann man suuuper lernen! Wichtig ist, immer die gesamte Pflanze anzuschauen — von Kopf bis Fuß:
Ein paar Erkennungsmerkmale:
🌿 Wie sieht die Blüte aus? Welche Farbe, Form und Anordnung hat sie?
🌿 Wie sehen die Blätter aus? Sind sie behaart oder glatt? Wie sieht der Blattrand aus — gezackt, gewellt oder ganz glatt?
🌿 Wie sieht der Stängel aus? Ist er hohl, kantig, behaart oder vielleicht sogar gefleckt?
🌿 Wie wächst die Pflanze? Kriecht sie über den Boden oder wächst sie wie der Löwenzahn aus einer Blattrosette?
🌿 Gibt es besondere Merkmale wie Samenstände, Dornen oder auffällige Behaarungen?
Es gibt viele Wildkräuter, die man sicher bestimmen kann, wenn man auf mehrere Merkmale achtet. Von manchen Pflanzenfamilien (z.B. Doldenblütlern) würde ich am Anfang aber die Finger lassen.
Mein Tipp: Lern lieber ein paar wenige Wildkräuter richtig kennen, als viele nur so halb.
Supporten können dich dabei Bücher, Kräuterwanderungen oder meine Wildkräuter-Bestimmungskarten 💚🍀
Traust du dich schon ans Sammeln oder hält dich noch etwas davon ab?
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#wildkräuter #kräuterliebe #kräuterhexe #wildpflanzen

Schnittlauchsalz = bestes Aroma im Essen! Das geht

Schnittlauchsalz = bestes Aroma im Essen! Das geht mit dem Grün, aber auch mit den Blüten. Die färben das Salz rosa und sehen mega schön aus. Ich nutze es gerne auf Ofengemüse, Kartoffeln, Salaten oder einfach auf einem Butterbrot 😍
So geht’s:
🌿 Eine Hand voll frischen Schnittlauch (oder Blüten) mit einer Hand Salz im Mixer fein zerkleinern.
🌿 Das feuchte Kräutersalz dünn auf einem Backpapier ausstreichen.
🌿 An einem warmen Ort, ohne direkte Sonne trocknen lassen und anschließend nochmal kurz mörsern oder mixen.
🌿 Besonders lecker wird es mit etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Bist du auch ein Schnittlauchfan? 😍🥹
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#kräuterliebe #heilpflanzen #kräuterkunde #kräuterhexe #kräutersalz

Nadelbaumküche 🌲 Heute habe ich zwei easy Rez

Nadelbaumküche 🌲 Heute habe ich zwei easy Rezepte für euch. Den Alkoholauszug werde ich zu Likör weiterverarbeiten und einen Teil für die Erkältungszeit griffbereit halten. Das Oxymel gönne ich mir immer mal zwischendurch (1 EL in 200ml Leitungswasser). In Nadelbäumen schlummern viele wertvolle Inhaltsstoffe, wie Harze, Vitamin-C und ätherische Öle.
Anleitung Alkoholauszug:
- Grüne Kiefernzapfen und Lärchennadeln kleinschneiden und in ein Glas füllen
- Hochprozentigen Alkohol dazugeben (z.B. Wodka oder Korn)
- 2 Monate bei Zimmertemperatur, ohne direkte Sonne ziehen lassen und regelmäßig schütteln
- Absieben und eventuell weiterverarbeiten
Anleitung Oxymel:
- Lärchen- und Kiefernnadeln kleinschneiden und in ein Glas füllen
- Auf circa 400ml naturtrüben Apfelessig habe ich 3 EL Honig gegeben. Ich halte mich bei meinem Honigkonsum wegen der Bienen stark zurück. Ein gängiges Rezept hat das Mischverhältnis von 1 Teil Essig auf 3 Teile Honig
- 1 Monat bei Zimmertemperatur, ohne direkte Sonne ziehen lassen und regelmäßig schütteln
- Ich persönlich filtere die Nadeln im Anschluss nicht ab, kann man aber natürlich machen
ACHTUNG: Nicht die Nadeln der giftigen Eibe sammeln!
Wie siehts mit eurer Nadelbaumküche aus? Schon mal etwas kreiert? 😍
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#naturheilkunde #wildpflanzen #heilpflanzen #kräuterfrau #kräuterhexe

Bei meinen Kräuterwanderungen gehen die Meinungen

Bei meinen Kräuterwanderungen gehen die Meinungen zu Löwenzahnstängeln immer riiichtig auseinander. Menschen, die Bitterstoffe etwas gewohnt sind, finden sie oft total lecker. Andere finden sie absolut grauenvoll 🤣
Man sagt auch: Je bitterer eine Pflanze für dich schmeckt, desto ungewohnter sind Bitterstoffe für deinen Körper. Bitterstoffe sind nämlich super wertvoll und unterstützen unter anderem Verdauung, Magen und Galle.
Ich persönlich mag diesen würzigen, bittersüßen Geschmack wirklich sehr. Und sie sind so knackig 👌
Der weiße Milchsaft ist übrigens nicht giftig 🙂 In größeren Mengen kann er aber auf den Magen schlagen. Wenn du mehr davon essen möchtest (schmeckt mega im Salat), dann schneide die Stängel klein und lege sie vorher etwa 10 Minuten ins Wasser. Dadurch werden sie milder.
Ansonsten sind Löwenzahnstängel wirklich ein mega Einstieg, um sich langsam an Bitterstoffe ranzutasten 🌿
Habt ihr Bitterstoffe schon in euer Herz geschlossen 😁?
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#löwenzahn #wildkräuter #heilpflanzen #wildpflanzen #kräuterhexe

Gib den Löwenzahn noch nicht auf 💛 Die Blütez

Gib den Löwenzahn noch nicht auf 💛 Die Blütezeit ist zwar vorbei – aber jetzt wird’s erst richtig lecker!
Ich liebe den Geschmack der Stängel: bitter, aromatisch – mit so einer feinen, fast süßen Note. Und dazu auch noch mega gesund!
Die Stängel des Löwenzahns…
🌿 regen Leber, Galle und Niere an
🌿 unterstützen die Verdauung und wirken entwässernd
Wenn dir der Geschmack zu intensiv ist: klein schneiden und 10 Minuten ins Wasser legen 💧 das macht sie milder.
Und keine Sorge: Der Stängel ist nicht giftig! Der Mythos kommt wahrscheinlich nur daher, dass die weiße Milch Flecken macht. In Übermaßen kann er aber trotzdem auf den Magen schlagen.
Schon mal gekostet? 😍
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#löwenzahn #wildkräuter #heilpflanzen #wildpflanzen #kräuterhexe

Gib den Löwenzahn noch nicht auf 💛 Die Blütez

Gib den Löwenzahn noch nicht auf 💛 Die Blütezeit ist zwar vorbei – aber jetzt wird’s erst richtig lecker!
Ich liebe den Geschmack der Stängel: bitter, aromatisch – mit so einer feinen, fast süßen Note. Und dazu auch noch mega gesund!
Die Stängel des Löwenzahns…
🌿 regen Leber, Galle und Niere an
🌿 unterstützen die Verdauung und wirken entwässernd
Wenn dir der Geschmack zu intensiv ist: klein schneiden & 10 Minuten ins Wasser legen 💧 das macht ihn milder. Das mach ich auch, wenn mein Salat fast nur aus Stängeln besteht.
Und keine Sorge: Der Stängel ist nicht giftig! Der Mythos kommt wahrscheinlich nur daher, dass die weiße Milch Flecken macht. Zu viel davon kann er aber trotzdem auf den Magen schlagen.
Schon mal gekostet? 😍
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#löwenzahn #wildkräuter #heilpflanzen #wildpflanzen #kräuterhexe

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