Hagebutten-Rezepte

Zwei Naturtalente im Glas: Apfelessig trifft Hagebutte. So easy kann gesunde Ernährung sein!

Wenn es um natürliche Stärkungsmittel geht, sind Apfelessig und Hagebutten eine uuunschlagbare Kombination. Der naturtrübe Apfelessig bringt durch seine Fermentation wertvolle Enzyme und Probiotika mit, die den Stoffwechsel und die Verdauung unterstützen. Zusammen mit Hagebutten, die voller Vitamin C und Antioxidantien stecken, entsteht ein echter Immun-Boost, gerade in der kälteren Jahreszeit.

Heilwirkungen der Hagebutte

Die Hagebutte ist nicht nur ein Vitamin-C-Lieferant, sondern wird auch seit Jahrhunderten in der Naturheilkunde geschätzt. Ihre entzündungshemmenden und heilenden Eigenschaften machen sie zu einem echten Allrounder bei vielerlei Beschwerden.

Kann u.a. helfen bei: Schwache Abwehrkräfte: Vorbeugend gegen Erkältung und Grippe, Entzündungen im Körper, Magenschmerzen und Übelkeit, Verdauungsprobleme, Chronische Schmerzen, Blasen- und Nierenleiden, Wundheilung, Arthrose. Mehr Infos zu den Heilwirkungen der Hagebutte findest du in diesem Beitrag: Hagebutte 

Heilwirkungen Apfelessig

• Stoffwechsel-Boost: Apfelessig unterstützt die Verdauung und kann den Stoffwechsel ankurbeln. Ein Schuss ins Wasser vor dem Essen regt den Magensaft an und hilft dabei, die Nahrung besser zu verwerten.  
• Immunsystem stärken: Dank seiner antibakteriellen Eigenschaften kann Apfelessig das Immunsystem auf Trab halten und vor lästigen Erkältungen schützen. Das in Kombination mit der Hagebutte ist SO gut!
• Natürliches Schönheitselixier: Auch äußerlich angewendet kann Apfelessig wahre Wunder wirken. Ob als Gesichtstoner, zur Linderung von Hautirritationen oder für glänzendes Haar – er ist ein echter Beauty-Helfer.

Achte auf eine hochwertige Essigqualität

Wenn ich Apfelessig kaufe, achte ich auf ein paar Dinge. Er sollte auf jeden Fall naturtrüb sein, also noch diese Schwebstoffe, die sogenannte „Essigmutter“, enthalten. Das sieht vielleicht nicht so schön aus, aber gerade da steckt die Power drin. Außerdem nehme ich lieber Bio-Apfelessig, weil ich sicher sein will, dass keine Pestizide oder Chemikalien reingeraten sind. Und generell: Je natürlicher fermentiert, desto besser. Es gibt leider auch viele industriell hergestellte Varianten, die nicht mehr viel von den guten Eigenschaften übrig haben

Hagebutten-Essig-Rezept

Was du brauchst

• Frische Hagebutten
• Naturtrüben Bio Apfelessig
• Steriles und verschließbares Glas, Messer,
• Mörser oder Stampfer, Papierfilter

Herstellung Hagebutten-Essig

• Wasche die Hagebutten, schneide die Blüten- und Stielansätze ab und zerdrücke die Früchte etwas im Mörser.
• Befülle das Glas bis ungefähr zur Hälfte mit den Hagebutten fülle nun das  ganze Glas mit Apfelessig auf. Verschließe und beschrifte es und stelle es an einen vor der Sonne geschützten Ort und lasse es dort für 4 Wochen ziehen.  Schüttel das Glas in dieser Zeit am besten täglich.
• Wenn 4 Wochen rum sind, musst du den Essig durch ein Papierfilter gießen um ihn von den kleinen, fiesen Härchen zu befreien. Beschrifte das Glas und lagere den fertigen Essig im Kühlschrank. Essige halten sich in der Regel sehr, sehr lange. Achte auf ungewöhnliche Veränderungen.

Anwendung

Super lecker als Salatdressing. Du kannst aber auch morgens 1-2 EL des fertigen Essigs in einem Glas lauwarmen Wasser zu dir nehmen. Das regt den Körper an und der Tag kann starten.

Sammelhinweis

Sammel immer nur das, was du zu 100% bestimmen kannst und wirklich nutzt. Sammeln und Anwendung von Pflanzen auf eigene Gefahr. Bedenke, dass es auch giftige Wildpflanzen gibt und dass es zu Unverträglichkeiten kommen kann! Bei Kindern, Schwangeren, gleichzeitiger Medtikamenteneinnahme und chronischen Erkrankungen sollte die Einnahme zusätzlich abgeklärt werden.