Diese Wildkräuter Lernkarten helfen dir dabei, dich in der bunten Welt der Wildkräuter zurechtzufinden. Kräuter sicher zu bestimmen, kann man lernen! Dabei sind Achtsamkeit und die deutlichen Erkennungsmerkmale der Pflanzen das A und O! Blattform, Blüte, Stängel, Größe, Wuchs und Co. verraten dir mit welchem Kraut du es zu tun hast. Auf den ‘Heger und Sammler’ Karten hast du die wichtigsten Merkmale von 34 Wildkräutern auf einen Blick direkt…
Im Januar ticken die Uhren anders. Die Natur schläft, die Tage sind kurz und wir können unsere Batterien für das kommende Jahr aufladen. Zur Ruhe kommen, sich verwöhnen, in sich gehen und Dinge tun, die im Sommer einfach zu kurz kommen – genau das wollen wir mit euch gemeinsam zelebrieren. In gemütlicher Runde stellen wir Kräutermedizin für den Winter her, Räuchern, sammeln Wildpflanzen (ja – gibt es auch im…
Wild, wild, wild. Im Mai werden wir uns in die Natur zurückziehen, zusammen mit euch! Vier Tage lang einfach nur essbare Wildkräuter, Natur und gute Gesellschaft, bis uns das Grün aus den Ohren wieder rauskommt. Wildkräuter kennen und bestimmen lernen, sammeln, verarbeiten und genießen steht hier im Vordergrund. Tipps und Tricks, damit der Einstieg auch optimal gelingt, ganz viel krautiger Gaumenschmaus und unterschiedliche Seminare sind inklusive. Natürlich und nachhaltig soll es…
Es hält sich das Gerücht, dass Vogelbeeren, die Beeren der Eberesche, giftig und nicht zum Verzehr geeignet sind. Ganz so falsch ist das nicht, denn wenn man zu viele Beeren roh isst, kann das durch die enthaltene Parasorbinsäure ganz schön auf den Magen schlagen. Allerdings wird diese beim Kochen zu Sorbinsäure umgewandelt, die wir wiederum gut vertragen. Von Marmelade bis hin zu Mus und Vogelbeeren-Sirup Rezept – diese bitter-sauren, fruchtigen…
Genieße unkompliziert die besonderen Aromen der heimischen Wildkräuter. Das geht kaum einfacher als mit diesem Wildkräuterbutter-Rezept. Große Empfehlung! Zutaten 2 Handvoll Gundermannblätter, Gierschblätter, Knoblauchsrauke (oder andere Kräuter deiner Wahl) 10 Löwenzahnblüten 1 Packung Margarine/Butter Circa 2 Knoblauchzehen Eine gute Prise Salz Etwas Pfeffer Anleitung Wildkräuterbutter Rezept Wildkräuter sammeln, waschen, sanft abtrocknen, verlesen und klein schneiden Die Butter etwas weich werden lassen (Zimmertemperatur) Knoblauch klein hacken oder…
Den Geschmack des Waldes einfangen – ha! Das geht! Und zwar mit diesem Fichtenspitzenhonig Rezept. Der Fichtenspitzenhonig schmeckt soo gut, ist eine super vegane Honig-Alternative und sichert uns einige der gesunden Inhaltsstoffe der Fichte. Was wir für den Fichtenspitzenhonig brauchen ca. 300 g junge Fichtenwipfel/Fichtenspitzen 1 L Wasser ca. 750 g Zucker Saft von 1/2 Zitrone Kleine Hinweis vorweg: Wenn du keine Lust hast, den Honig um die 2…
Hier habe ich 13 wichtige Wildkräuter-Tipps für euch. Vor allem ganz am Anfang sind sie super wichtig. Achtsamkeit ist das A und O. 1 | Sammle nur das, was du zu 100% bestimmen kannst. Bedenke, dass es giftige Pflanzen gibt, die essbaren Verwandten teilweise sehr ähnlich sehen können. Achte auf alle Erkennungsmerkmale und lass das Kraut bei Zweifeln stehen. Falls es bei den im Buch genannten Pflanzen giftige…
Schmecke den Duft des Frühlings – überall umgibt mich das wunderbare Aroma des Flieders! Ich habe das Fliedersirup Rezept im letzten Jahr zum ersten Mal umgesetzt und es wird nicht das letzte Mal gewesen sein – soviel steht fest! Es lohnt sich, dieses blumige Aroma in einzufangen. Hinein kommt ungefähr: 50 g Fliederblüten 1 Liter Wasser 500 g Zucker (du kannst auch mehr nehmen, dann wird der…
Jetzt wo der Spitzwegerich in seiner vollen Kraft steht, lohnt es sich, einen Hustensaft für die kalten Tage herzustellen. Er gilt als einer der besten pflanzlichen Hustenmittel und wird deshalb bei Reizhusten, Bronchitis und als Tee bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum empfohlen. Zutaten Frisch gesammelten Spitzwegerich und gerne auch weitere Hustenpflanzen, wie z.B. Duftveilchen, Thymian und Fichtenspitzen Zucker deiner Wahl (ich empfehle Bio Rohrzucker) Spitzwegerich-Hustensaft…
Das Gänseblümchen ist ein ganz tolles und sehr bekanntes Wildkraut! Super gut für Wildkräuter-Neulinge geeignet! Du kannst es als Heilpflanze nutzen, in Naturkosmetik einarbeiten, aber auch auf verschiedene Arten vernaschen. Die Blüten des Gänseblümchen hübschen definitiv jedes Essen auf! Verwendung als Heilpflanze Wir alle kennen es, aber kaum einer weiß, dass man es auch für die eigene Gesundheit nutzen kann. Das kleine Wildkraut bringt viele wertvolle Inhaltsstoffe…