Mariendistel – Leberkraut mit Frauenpower | Vielleicht kennst du Mariendistel als Tee, gemahlene Samen oder aus der Apotheke als Nahrungsergänzung. In der Pflanzenheilkunde ist sie schon lange ein Klassiker – vor allem, wenn es um die Leber geht. Und die hat tatsächlich mit viel mehr zu tun, als viele denken. Denn über die Leber werden auch Hormone abgebaut und…
Der Gundermann, auch Gundelrebe genannt, ist eine schmackhafte magische Heilpflanze. Die Schulmedizin schenkt ihm zwar nicht viel Aufmerksamkeit, aber er wird seit vieeelen Generationen traditionell zum Heilen von Krankheiten genutzt. Ganz besonders bei Erkrankungen, die mit Eiter und Auswurf in Verbindung stehen. So bedeutet „Gund“ im germanischen Sprachgebrauch Eiter. Nicht das beliebteste Thema, aber hey, das kommt vor! Also…
Hier ein unkompliziertes Vogelmieren Pesto Rezept, an dem ihr gerne weiter rumschrauben dürft. Schaut einfach mal, welche Zutaten ihr bereits Zuhause habt! Ihr könnt z.B. ein anderes Öl nutzen, Haselnüsse statt Sonnenblumenkerne verwenden oder oder oder. So wird nachhaltig gekocht. Kräuterauswahl Auch bei den Kräutern kommt es am Ende immer ganz darauf an, was man gerade so findet…
Ich liebe Bärlauch! Mit viel Vitamin C, Eisen, Kalium und wertvollen Schwefelverbindungen ist er ein echtes Powerkraut und schützt das Herz. Bärlauch sollte am besten roh genossen werden, da die leckeren Schwefelverbindungen, die für den Geschmack verantwortlich sind, sehr hitzeempfindlich sind. In der Küche macht sich Bärlauch super in Pesto, Hummus, Salaten, Soßen, selbstgemachten Gnocchi und Risotto. Das folgende…
Der Giersch ist ein einheimisches, kostenloses, gesundes, Vitamin-C geladenes Superfood – wuhu! Gaumenschmaus und Heilpflanze in einem: der Giersch. Die frischen, weichen Blätter im Frühjahr kannst du richtig gut als Salat, Suppe, grünen Smoothie, Aufstrich, Pesto, Spinatersatz, usw. nutzen. Cool, oder? Noch zu wenige wissen von dieser Pflanze, die mit ihren Inhaltsstoffen das Gemüse aus dem Supermarkt, in den…
Meerrettich-Honig-Rezept – Scharf, stark & selbst gemacht Die Erkältungszeit ist im vollen Gange – und genau dann bin ich froh, wenn ich Meerrettich im Haus habe. Klingt erstmal oldschool? Mag sein. Aber diese Wurzel ist ein echter Allrounder – und in Kombination mit gutem Honig wird daraus ein einfaches, aber kraftvolles Hausmittel. Warum Meerrettich mehr kann als nur…
Neulich beim Dreh mit dem NDR ging’s um den Sanddorn. Ich habe zwei Rezepte umgesetzt, die ich dir hier gerne mitgebe: eins für deine Haut, eins fürs Immunsystem. Beide simpel, effektiv und perfekt für die kältere Jahreszeit. Was Sanddorn so besonders macht Er steckt voller Vitamin C, und zwar richtig viel davon. Damit unterstützt er dein Immunsystem, gerade…
Die Hagebutte, die Frucht der Wildrose, ist ein wahres Multitalent und ein mega Beispiel dafür, warum ich Wildpflanzen so liebe! Mit rund 500 mg Vitamin C pro 100 g Hagebutte liegt sie weit vor der Zitrone, die im Vergleich nur etwa 50 mg pro 100 g enthält. Das bedeutet, dass Hagebutten eine echte Powerfrucht sind, die in der kalten…
Heidelbeeren – kürzlich hatte ich wieder einen Dreh mit dem NDR – diesmal ging’s um die Heidelbeere: Zwei mega gesunde und leckere Rezepte sind dabei entstanden, die zeigen, wie vielseitig diese kleine blaue Beere ist. Aber bevor ich dir die Rezepte mitgebe (die findest du ganz unten), lass uns kurz schauen, was in der Heidelbeere eigentlich alles steckt – und…
Es hält sich das Gerücht, dass Vogelbeeren, die Beeren der Eberesche, giftig und nicht zum Verzehr geeignet sind. Ganz so falsch ist das nicht, denn wenn man zu viele Beeren roh isst, kann das durch die enthaltene Parasorbinsäure ganz schön auf den Magen schlagen. Allerdings wird diese beim Kochen zu Sorbinsäure umgewandelt, die wir wiederum gut vertragen. Von Marmelade…