Schoki trifft Wildkraut?! So gut! Das folgende Gundermann-Rezept erinnert ein bisschen an After Eight. Gundermann bringt ein minzig-würziges Aroma mit, das supi mit dunkler Schoki und Süße zusammen passt. Ich löffle den Joghurt gerne als Dessert – du kannst damit aber auch dein Frühstück aufpeppen. Gundermann sicher erkennen Höhe Circa 10—40 cm Wuchs Verbreitet sich teppichartig über Ausläufer…
Eins meiner All-Time-Favorite-Rezepte – ehrlich. Es braucht zwar ein bisschen Zeit, aber der Geschmack macht’s sowas von wett: weich, blumig, leicht zitronig und irgendwie wie Sonne auf dem Brot. Jedes Jahr freu ich mich wie blöde drauf, wenn endlich wieder Löwenzahn blüht und ich Gelee kochen kann. Das folgende Rezept ist übrigens aus meinem Wildpflanzenbuch ‘Wild durchs Jahr’. Schaut gerne…
Bärlauch-Essig-Rezept – Den Geschmack vom Frühling speichern. Mit diesem Bärlauchessig Rezept könnt ihr den Geschmack von Bärlauch gaaanz einfach für längere Zeit bewahren. Der aromatische Essig ist nicht nur perfekt für Salate, sondern auch eine würzige Zutat für Dips, Dressings und Marinaden. Da Bärlauch sehr hitzeempfindlich ist, eignet sich Essig ideal, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Falls ihr noch…
Hier ein unkompliziertes Vogelmieren Pesto Rezept, an dem ihr gerne weiter rumschrauben dürft. Schaut einfach mal, welche Zutaten ihr bereits Zuhause habt! Ihr könnt z.B. ein anderes Öl nutzen, Haselnüsse statt Sonnenblumenkerne verwenden oder oder oder. So wird nachhaltig gekocht. Kräuterauswahl Auch bei den Kräutern kommt es am Ende immer ganz darauf an, was man gerade so findet…
Der Giersch ist ein einheimisches, kostenloses, gesundes, Vitamin-C geladenes Superfood – wuhu! Gaumenschmaus und Heilpflanze in einem: der Giersch. Die frischen, weichen Blätter im Frühjahr kannst du richtig gut als Salat, Suppe, grünen Smoothie, Aufstrich, Pesto, Spinatersatz, usw. nutzen. Cool, oder? Noch zu wenige wissen von dieser Pflanze, die mit ihren Inhaltsstoffen das Gemüse aus dem Supermarkt, in den…
Im April tauchen wir mit euch in die Welt der essbaren Wildkräuter ein – eine Zeit, die nach frischem Grün, kreativer Kräuterküche und unerwarteten Aromen schmeckt. Ihr lernt, wie ihr Wildkräuter sicher erkennt, nachhaltig sammelt und ganz einfach in eure Küche oder Naturapotheke integriert. Es erwarten euch vielseitige Workshops, inspirierende Kräuterwanderungen und eine entspannte Zeit mit Gleichgesinnten. Es gibt momentan…
Tauche ein in die Welt der essbaren Bäume und Sträucher und entdecke sie mit völlig neuen Augen! Mit diesem Karten-Set wirst du in der Lage sein, Bäume und Sträucher sicher zu bestimmen. Die detaillierten Fotos und Beschreibungen helfen dir dabei, selbst scheinbar ähnliche Arten zu unterscheiden. Blüte, Blätter, Früchte und Co verraten dir, welche Pflanze du vor dir hast.…
Zwei Naturtalente im Glas: Apfelessig trifft Hagebutte. So easy kann gesunde Ernährung sein! Wenn es um natürliche Stärkungsmittel geht, sind Apfelessig und Hagebutten eine uuunschlagbare Kombination. Der naturtrübe Apfelessig bringt durch seine Fermentation wertvolle Enzyme und Probiotika mit, die den Stoffwechsel und die Verdauung unterstützen. Zusammen mit Hagebutten, die voller Vitamin C und Antioxidantien stecken, entsteht ein echter Immun-Boost,…
In diesem Blogpost teile ich ein superleckeres und gesundes Heilwein-Rezept mit euch. Heilweine sind eine super Methode, um Inhaltsstoffe und Geschmäcker von Früchten, Kräuter, Gewürzen und Co für eine kurze Zeit haltbar zu machen. Der folgende Quittenwein schmeckt herb-fruchtig und wunderbar! Quitte als Heilpflanze Die in ihr enthaltenen Schleimstoffe lindern gereizte Schleimhäute und helfen bei Husten, Halsschmerzen und…
Die Hagebutte, die Frucht der Wildrose, ist ein wahres Multitalent und ein mega Beispiel dafür, warum ich Wildpflanzen so liebe! Mit rund 500 mg Vitamin C pro 100 g Hagebutte liegt sie weit vor der Zitrone, die im Vergleich nur etwa 50 mg pro 100 g enthält. Das bedeutet, dass Hagebutten eine echte Powerfrucht sind, die in der kalten…