Kochen mit Wildkräutern

In diesem Workshop lernt ihr, wie ihr Wildkräuter und Wildpflanzen in der Küche unkompliziert und lecker verwenden könnt. Unzählige neue Geschmacksrichtungen lauern direkt vor unsere Haustür und warten darauf, probiert zu werden.

 

So läuft der Kräuterworkshop ab

Nach dem ersten Kennenlernen und einem krautigen Getränk geht‘s direkt in die Natur auf Kräuter- und Baumsuche. Bei einer Kräuterwanderung lernen wir die Pflanzen kennen und schmecken uns durch die ersten Kräuter durch.

Während der Wanderung und dem Workshop sprechen wir über die Vorteile von Wildpflanzen in unserem Speiseplan, Sammelregeln, typische Erkennungsmerkmale der Pflanzen für ein sicheres Sammeln, Kräuteraufbewahrung und Lagerung, verschiedene Anwendungsmöglichkeiten in der Küche, wichtige Inhaltsstoffe und wie wir sie für unsere Ernährung nutzen können, Infos zu giftigen Pflanzen und mehr.

In geselliger Runde stellen wir gemeinsam ein veganes 3 Gänge-Menü mit reichlich Kräutern, essbaren Blüten, Baumblättern, Beeren und Wurzeln her (saisonabhängig), welche wir vor Ort verspeisen werden. Zusätzlich stellen wir 1 Produkt für euer Zuhause her. Währenddessen könnt ihr fleißig Fragen stellen.

Zum 3 Gänge-Menü gehören unter anderem eine Wildkräutersuppe, ein Wildkräuterpesto & eine blumige Nachspeise. Die verwendeten Pflanzenteile sind zum Teil gekauft (Bio) und zum Teil von mir und mit euch gemeinsam frisch gesammelt.

 

 

Im Kurs inklusive:

  • Eine Wildkräuterwanderung, bei der wir gemeinsam die ersten Pflanzen probieren und auf Geschmacksreise gehen
  • Ein veganes 3 Gänge-Menü mit reichlich Frühlingskräutern, essbaren Blüten und Baumblättern, welche wir vor Ort gemeinsam verspeisen werden
  • 1 selbst hergestelltes Produkt zum mit nach Hause nehmen
  • Viel neues Wildkräuterwissen und jede Menge grüne Inspirationen
  • Ein Skript, gefüllt mit den Rezepten und Infos über verschiedene Wildkräuter

 

Infos

  • Datum: Termin kommt demnächst

 

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